«Сиротонін» — новий гормон щастя?

Усі ми зараз знаходимося в стані підвищеної нервової збудженості. Через це ми часто не висипляємося, забуваємо про правильний режим харчування та вибір корисних продуктів.  Іноді на наші рішення впливають харчові міфи, як от той, що вживання сиру перед сном викликає кошмари. Я вирішила пошукати підтвердження цьому. Спойлер: не знайшла. 

Сир замість заспокійливого  

В складі сиру, особливо в твердих видах, є амінокислоти, що безпосередньо впливають на відчуття щастя. Це тирозин і триптофан. Цікаво, що тирозин ви можете навіть відчути, коли їсте витриманий сир і відчуваєте приємний хрускіт на зубах.

Власне, саме завдяки цим речовинам в організмі відбувається синтез серотоніну та дофаміну, які ще називають гормонами щастя. Вони впливають на якість сну, гарний настрій та вашу продуктивність.

До речі, триптофан та вітамін D впливають на наш організм майже однаково. Мабуть, саме тому сонячним днем на терасі з келихом червоного та сирною тарілкою щастя відчувається особливо сильно. 

Тож рецепт гарного настрою: їжте сир! А для подвійного ефекту — їжте його в компанії дорогих людей. 

Сири забезпечують нашому організму необхідну кількість вітамінів та мікроелементів. Козячі сири, зокрема, є джерелом рибофлавіну, що корисний для нервової системи й зміцнює імунітет. Натомість овечі сири містять значну кількість фолієвої кислоти, яка також підтримує імунітет та знижує втомлюваність.

Крім того, сир містить кальцій, який є необхідним для здоров’я кісток, але також може допомогти в заспокоєнні та зменшенні тривожності. Згідно з деякими дослідженнями, люди, які споживають достатню кількість кальцію в їжі, можуть відчувати менше стресу та депресії.

Тож варто звернути увагу на сир не лише як на страву в раціоні, а й як на джерело вітамінів, яких зазвичай не вистачає наприкінці зими й на початку весни. 

Розділити сир з близькими 

Сир може бути чудовим приводом зібрати рідних та близьких. До прикладу, ви можете разом створити сирне плато. Ось приблизний план дій, щоб провести вечір цікаво та корисно:

1. Подумайте над оформленням та основними смаковими акцентами сирного плато. 
2. Підберіть доповнення до сиру: фрукти, овочі, соуси, мед чи більш незвичайні поєднання. Можна вибрати декілька видів, щоб плато точно було до смаку усім.
3. Створіть візуально красиву подачу, яка порадує вас і, можливо, ваших підписників у соцмережах. 
4. Знайдіть та поділіться один з одним цікавими фактами про кожен сир чи особистими історіями, що пов’язані з ним. Це зблизить вас ще більше та зробить вечір веселішим.

Головне — насолоджуйтеся результатами спільної роботи та діліться враженнями від різноманіття смаків.

Відкриття нових смаків  

Не бійтеся пробувати нове. Це гарно впливає не тільки на розвиток смакових рецепторів, а й на креативність та радість пізнання. Коли, наприклад, ви зможете проаналізувати смак сиру, розкласти його на складові та відчути нотки фруктів чи горіхів, це дасть вам ще одну причину пишатися собою. Ви відчуєте радість нових відкриттів. Тому не відмовляйте собі в дегустації нового для вас сиру. Візьміть бодай малесенький шматочок на спробу — і це точно позитивно вплине на ваш настрій.

Даруйте собі радість і намагайтесь зберігати спокій  —  це зараз надважливо.